原标题：决胜全面小康 决战脱贫攻坚

　　滑县：传统“手工粉皮”旋出致富路

　　这几天，滑县上官镇西和村粉皮加工产业迎来生产旺季，村里家家户户制作手工绿豆粉皮，处处院墙边、空场上，竖满了高粱杆扎成的粉皮帘子，摊晒着一张张粉、糯、软、弹的粉皮，街巷内一派繁忙景象。一起到现场看看。

　　滑县上官镇西和村，有着悠久的粉皮加工历史，虽然传统的粉皮制作，已经逐渐被机械生产取代，但是在这里，传统的手工制作粉皮，依然在传承。

　　热腾腾的电锅旁边，村民胡建玲和工人正在用“传统老方法”制作粉皮。她把绿豆粉浆舀进旋盘里，迅速将旋盘放入沸水中快速转几圈，紧接着，旋盘又被放到冷水中，轻轻一抖，掉落下来的粉皮，立即被一旁的工人，熟练地捞出来，晾晒到竹篾子上。

　　滑县上官镇西和村村民胡建玲说：“今年是从10月开始干，已经干了一个多月了，每天能加工100多斤，如果天气好的话，一直都干到年底了。”

　　胡建玲告诉记者，她们家的绿豆粉皮制作，是老祖宗留下来的好手艺，得好好传承，为此，她专门申请了商标注册，为扩大生产，她还雇佣了附近群众前来务工。

　　工人卢春燕说：“在咱这干活，你看，旋一晌粉皮就是50块钱，贴一晌粉皮30块钱，年轻的、上岁数的都会干，也都能干，活儿也不太累，就是比较轻松一点，几人一边聊天、说说笑笑都把活干了，可得。”

　　由于纯手工制作的粉皮，外表透亮、厚薄均匀、光滑筋道，前来购买粉皮的顾客络绎不绝。正是看中了西和村绿豆粉皮手工制作的地道和纯正，自2016年以来，山东阳谷客商薛守玉，每年都会到这里采购粉皮。

　　山东客商薛守玉说：“我是山东阳谷的，来西和村拉粉皮，西和村的粉皮一个是质量好，一个是口感好，一个是色道好，在我们当地很受欢迎，一般正常销量是一年一万来斤，如果达到高峰的时候，达到30万来斤，不到4万斤。”

　　线下粉皮紧俏，线上销售也忙碌不停，在粉皮店打工的村民付静，年轻、脑子灵活，便萌发了网络销售绿豆粉皮的想法。

　　滑县上官镇农民付静说：“通过这一段的直播、网络带货，销量还是不错的，每天都能下几十单，所以，我一定把绿豆粉皮推介出去，销往全国各地。”

　　一个产业带富一方百姓。如今，在滑县西和村，从事绿豆粉皮加工的农户有30多户，从业人员有140多人，他们利用祖祖辈辈流传下来的好手艺，每年生产粉皮30多万斤，仅此一项，就能带来经济收入600多万元。

　　滑县上官镇西和村党支部书记卢建省说：“下一步，我们要整合资源，走工厂化、规模化发展，提高粉皮的品质和产量。同时，要搞好市场开发，通过农超对接、线上线下，拓销路、树品牌，真正把粉皮加工打造成为我们村的主导产业。”滑县台 赵志刚