湖南菜简称湘菜，从他自成体系以来，就以其丰富的内涵和浓郁的地方特色声波海内外，并与其他地方菜系一起，共同构成中国烹饪这一充满勃勃生机的整体，凝成华夏饮食的精华。湘菜是汉族饮食文化八大菜系之一。57℃是中国烹饪协会、世界烹饪协会所认定的美食食物入口的最佳温度，本期晶晶美食带您走进一家家庭式私房湘菜馆，尝尝火辣辣的正宗湘菜——位于灯塔路与曙光路交叉口南200米路东的“57℃湘老长沙家湘厨房”。

    据说辣椒原产于南美洲热带地区，明末传入中国。湖南地理环境上古称“卑湿之地”，多雨潮湿。辣椒有御寒法风湿的功效，吃的人多起来，便形成了嗜辣的风俗。湖南人吃辣椒的花样繁多,尤其是湘西的侗乡苗寨，每逢客至，总要用干辣椒炖肉招待。劝客时，总是殷勤地再三请吃“辣椒”，而不是请吃“肉”，可见嗜辣之甚。

    湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。充分调动你的味蕾，享受舌尖盛宴， “辣味烈性一相逢，便胜却人间无数。”

    “57℃湘老长沙家湘厨房”是家庭式两层小院儿，主营的有口味虾、各种野菜、竹筒饭、梅菜坛香肉、香辣蟹、特色牛蛙、擂辣椒皮蛋、长沙直送大米、纯正乡里菜籽油、酸菜豆腐佬汤、湖南特色安化黑茶、益阳擂茶。

    另外125ml瓶装的地道特色的湖南酒——邵阳大曲，是以湖南省邵阳地区所产的优质糯米为原料，精心酿制而成，称得上是名副其实的地方名酒。楼上楼下均设有包间，最大一桌可坐24人，二楼设有棋牌社，光纤WIFI适合各种聚会。

    美食美客：

    量很足，以前在湖南生活很多年，很喜欢湘菜。回来后第一次吃到味道这么正宗的湖南菜。 老板的话： 辣不怕，怕不辣，不怕辣你就来！湘酒湘菜，好吃再来！

    试营业时间：18：00~24:00

    就餐人数：60人左右

    人均消费：40元

    预定电话：15515158828

    3305757 (2公里内免费送货）