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万条微博话彰德：缸炉烧饼

发布时间：2014-01-02 18:53   来源：安阳新闻网
    #万条微博话彰德# （0061)缸炉烧饼的工艺为安阳所特有，缸炉烧饼用面粉调制成酵面团，卷入酥油、植物油、花椒盐，搓成长条，揪成面剂，蘸油加心，摁扁成型，抹以糖稀，沾上脱皮芝麻，贴入炉内烤制。见饼成赤红色，用火铲锵下。上乘的缸炉烧饼匀称丰满，火色赤红一致，皮焦，内软，香脆，风味迥异。
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