安阳民俗，磨完豆腐割完肉，就该准备主食了。所以，二十六，蒸馒头，成为了安阳地区很多家庭的首选。

  面食是中原地区和我国北方人们的主食。据古书记载，宋代开封就有出售馒头的，安阳民间过春节，面食的品种可谓丰富，有馒头、豆包、枣包、油饼、枣馍、包子等，依据不同人的口味，主要分为甜味主食和咸味主食。并演绎出不少象征着吉祥如意的图案。

  安阳市 民王新友：“二十六蒸馒头，就是说过节了，咱们提前把这个馒头，糕都蒸好，枣花就是一层小的花，这就是过年提的一个吉利的名字。还有蒸的这个小面鱼儿，这也是一句吉利话，年年有余。还有蒸的刺猬，此为上面驮个元宝，上面还按个蜡烛，就是说照着明，刺猬往家里驮着元宝。过春节就是图个吉利话，一个和谐的东 西。”

  王新友：“这其中最常见的还是枣馍，枣馍是把发好的面搓成条，再擀成长片，运用不同的手法，通过折、叠、压等方式，制成一定形状，再在适当的位置放上一枚 枣后蒸熟即成。蒸好的枣馍凉透后在家中堂屋的条几上摆放，以示家庭富足、生活殷实。待春节期间走亲戚时，长辈则在晚辈离开的时候，在馍篮内放一些枣馍，意 为富贵常有，并暗喻晚辈早(枣)开花、早结果、早成材、早立业。”