“师傅，再加点儿汤吧！”1月15日上午，在安阳市人民大道和光辉路交叉口附近的“魏家扁粉菜馆”，老板魏兰军一边热情地招呼顾客，一边为顾客盛菜。

　　这是一家有着近二十年历史的早餐店。店主魏兰军，内黄县二安乡魏湾村人，现年48岁。虽然在市区生活了这么多年，而且已经购买了三套商品房、两辆车，但魏兰军丝毫没改农民的质朴。

　　“餐饮安全大如天，诚信比钞票重要！饭菜自己敢吃，才能给顾客吃！”记者问魏兰军的经营秘籍，他却这样回答。魏兰军说，为了保证食材的安全，他的粉条是在内黄老家订制的，青菜由杏花村等村的村民“送菜上门”。由于他一年四季用菜量大，村民都会按他的要求种菜，品质有保证。

　　记者追问，生意这么好，肯定是饭菜味道好，到底有什么秘诀。魏兰军笑着说：“一是精心熬制的大骨头汤和大油，二是坚持不用调味品。”魏兰军说，他的扁粉菜味道好是因为他坚持用香料熬制骨头汤，不用鸡精等调味品，连味精都很少用，从而保证了食材的天然香味。

　　在魏兰军的店里，记者看到一个现象，碗筷清洗过后，都被放进了一个热气腾腾的开水盆里。魏兰军说，据他了解，安阳早餐店坚持用开水给碗筷消毒，他这儿是第一家。

　　“干餐饮，服务很重要。早餐店本身不管送饭菜，但在咱这个店，只要是老年人、残疾人来就餐，绝对把饭菜送到餐桌上。”魏兰军说。

　　“你这可以开连锁店了啊！”记者打趣地问魏兰军，谁知他说，“魏家扁粉菜馆在内黄、滑县、林州、峰峰、邯郸都有店！”

　　原来，这些年来，魏兰军除了帮助下岗工人就业外，还坚持帮助下岗工人创业。

　　最后，魏兰军告诉记者，他说，“魏家扁粉菜馆”不收加盟费，他欢迎任何一个想创业的人找他寻求帮助。(记者 刘 涛 )