市唐子巷附近安阳第一街里有这么一家特色小吃店，时常都围着少则四五人、多则十余人在排队购买。这家名叫“刘记西安卷馍”的店铺老板——来自内黄的“85”后刘超月赚1.5万元。“做生意和做人一个道理，诚诚恳恳做人，实实在在做生意，是我的秘诀。”刘超说。

　　凌晨5时就起床

　　用料都选最好的

　　19日11时，位于安阳第一街的“刘记西安卷馍”店准时开门，已经有几个顾客等在门口。“来个5块的卷馍，加香肠！”“好！”只见刘超从一摞事先做好的面皮中抽出一张，放在案板上，再在上面放入在鲜汤里煮熟的鸡蛋、面筋、豆芽、香肠，用芝麻酱、辣椒等调料调好后，用手卷好，又蘸点红油，递给顾客。

　　2年多前，27岁的刘超从内黄县高堤乡西渡村来到安阳发展。他堂弟在北大街卖西安卷馍，听说堂弟想转行，刘超就提出跟他学手艺。学会了做西安卷馍，刘超便开始了自己的“卷馍生涯”。刚开始，刘超每天5时就起床，忙到次日凌晨1点多才睡。由于味道好、价格低，刘超卖的西安卷馍很快有了名气。

　　“用料都选市面上最好的。”刘超告诉记者，卷馍的味道好主要是因为菜料味道好。菜料煮在红油火锅里，汤料的调配用的是独家秘方。

 　 卷馍味道好

　　最多能卖七百个

　　由于店铺紧邻商业街，刘超的卷馍店生意越来越好，许多逛街的人会在这里买卷馍吃。因味道好、量足、价格实惠，很受欢迎，不少市民吃完后在微博、朋友圈分享，让店铺的名气越来越大。“我是专门从东区开车过来，到这家店来买卷馍的。”排队等候的市民赵先生对这家西安卷馍赞不绝口。

　　“现在一天至少能卖500个卷馍，赶上节假日，一天卖700个不成问题。”刘超说，家里有亲戚专门做西安卷馍的面皮，他则每天7时开始准备菜料，11时，店铺准时开门，一般21时就能卖完关门，很多来得晚的顾客只能扫兴而归。

　　除了利用店铺卖卷馍外，熟悉网络的他还经常在美团网、微博、微信圈向大家分享美食，这给他的店铺带来了不少人气。他在美团网上做卷馍团购业务。“平时加香肠要5元一个，在网上团购的话只需要4.5元。”刘超说。

　　“只有你替顾客着想了，东西好，料足，好吃又便宜，顾客才会源源不断。”刘超笑道。(记者 王都君)